Il riso è una pianta cerealicola, ne esistono 100000 varietà circa. Ha avuto origine in Indonesia, fu conosciuto anche dai greci e dai romani, che non lo mangiavano ma lo usavano come pianta medicinale. Nel mediterraneo si sentì parlare del riso quando Alessandro Magno conquistò l’Asia, lo descriveva come un cereale pieno di chicchi che veniva coltivato nell’ acqua. In Italia la presenza del riso risale alla seconda meta del 15 secolo. Oggi le principali coltivazioni di riso si estendono tra Novara, Vercelli (Piemonte)e Pavia(Lombardia), il riso italiano e sottile e alto circa un metro, in cima alla pianta si trovano i chicchi si riso che poi verranno raccolti.
Ricerca fatta con il sito www.marchenet.it e il sito www.risoitaliano.org
l'immagine è stata tratta dal sito www.riso.it
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