L’acero appartiene alla famiglia delle aceracee ne esitono circa 150 specie. Questo albero è originario dell’ Europa e del nord America. È caratterizzato dal color rosso delle foglie, ed è coltivato certe volte come ornamento e altre volte per lo sciroppo che si ottiene bollendo la linfa delle foglie, il liquido che si ottiene è molto dolce, per questo prima di berlo è consigliato diluirlo.
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